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안녕하십니까?
건강하시지요? 이제 시대가 바뀌었읍니다.
진정한 Well being은 현재보다 좀더 건강하게 그리고 건강한 노후를 맞기 위해
준비하는 것입니다.
 
 
청국장에 대한 관심은 절친한 친구의 지병
(비만에 의한 高콜레스테롤 高지혈증)이 꾸준한 생청국장의 복용으로 완치에
가까운 호전을 보게 된 후 부터입니다. 그후, 적극적 관심은 대학 연구실과 협력
하여 자사 연구소를 설립 하였 습니다.
 
 
균주 및 제조 방법들의 연구에만 관심이 있었고, 어느정도 자신감 후엔 뒷받침
할 외주 공장을 발견치 못하였습니다.
이는, 공기 중 낙하균 또는 제조과정등에서든 여러 오염원으로부터 차단 되어야
함을 말하며, 전통 재래 방법이나 대량생산을 위한 적당한 시설이 아닌 철저한
위생 시설을 갖춘 곳을 발견치 못하였다는 것입니다.
 
 
물론, 청국장이 아주 오래된 발효식품이며 재래방법에 의한 것이나 주로 끓여
먹었기 때문에 좀더 위생치 못한 것이라도 균에 의한 이상은 나타나지 않았기
때문이기도 합니다.
 
 
이번에 자사에서 크지는 않지만 연구소와 같은 수준의 일정 생산라인을 갖추어
차별화 된 제품을 특정 분들에게 나누고져 합니다.
 
 
건강에 대한 관심은 일찍 가지셔도 지나치지 않은 법입니다. 좀 더 건강해 지시기
바랍니다.